日中活動・イベント
 

毎月の料理教室 新メンバー

月に一回、栄養士指導のもと行っております。調理時は役割分担をし個々にあった器具を選ぶなど工夫しています。食を通し楽しく 自分の出来る事や可能性を増やす等の目的で行っております。4月より新メンバーで楽しんでいます。

新メンバー第一回目のメニューは〈ご飯・田舎風味噌汁・サラダ・ロースハム・ロールケーキ〉でした
慎重に材料をカットしています
お料理で気持ちもリフレッシュできたかな
 

料理教室 平成29年度メンバー

このメンバー最後の料理教室
お弁当の食材を切っています
沢山つくりました

料理教室を終えて、体験利用者さんにアンケートに答えて頂きました。
料理教室を体験して自分が変わった事はありましたか?

Iさん:協調性が出てきた。
Tさん:料理をする楽しさ、仲間協力する大切さを知った。
Kさん:手が使えないのでメンバーのみんなに助けてもらいながら料理教室に参加する事が出来たと思う。料理を作れる事が出来て嬉しかった。 Uさん:洗い物や掃除が出来る様になった

最後にお弁当をみんなで作り、各担当職員に日頃の感謝の気持ちとして、プレゼントしました。おいしかったよ~等感想を頂き作った利用者さんも喜んでいました。

明日の材料の買い出しに
行ってきま~す♪
どれが良いかな~
桜が満開で気持ちの良い
買い出しでした
綺麗にカットしてね
分担して調理
デザートも上手に完成
今回は利用者さん希望のナポリタンにしました!
真剣に調理しています
温かいうちに
召し上がれ~!
クリスマスメニューにみんな満足。ケーキも作ってみたよ。味も最高!!と感想がでました。
苺のヘタもきっちり取るよ
テキパキと調理しています
分担して調理。包丁も慣れたかな?
洗い物もテキパキ!
ネギ玉丼・味噌汁・野菜サラダ・アップルパイ
上手に炒められたかな??
みんなでパチリ!
今回はハロウィンに合わせておでんを型取ってみました
調理し易いようにIHクッキングヒーターを用意しました
包丁にもこだわっています
カレー炒飯・海藻サラダ・グリーンスムージー・スイカ
この回はキーマカレー、サラダ&グリーンスムージー
全部美味しくできました。
定番のグリーン
スムージー担当!
オレンジの皮むきだよ
材料カット真剣です!
 

【初の寿司イベント】

2018年2月当施設で初の寿司イベントが開催されました。
お寿司は給食嗜好アンケートでも多く希望者が出ており、私たちもこのイベントを心待ちしていました。  
当日は一部のお寿司を目の前で握ってもらい、その場で頂くなど普段とは異なるスタイルで提供させて頂きました。
極刻み食の方もにぎり風に仕上げて頂き、厨房担当の方にも感謝感謝です。
「寿司食いねー♪」のBGMを聞きながら美味しいお寿司を頂くみなさんの笑顔が見られ、私たちもとても楽しかったです。
その後アンケートも回収し、「お寿司が足りなかった」「ネタの希望を聞いて欲しかった」「デザートも食べたかった」などの改善点も出てきました。
またみなさんの希望に少しでも近付けるよう、次回はより良い会にしたいと思います。

心を込めて準備中
さあさあ始まりますよ!
手際よく握って下さいます
さー握れましたよ~!
極刻み食用のにぎり
常食用のにぎり
 

給食だより 【梅や梅干しについて】

梅はバラ科サクラ属の樹木になる実で、強い酸味が特徴でです。原産は中国で日本には平安時代に伝わったと言われているそうです。梅干しは私たち日本人にとってとても身近な食べ物ですが、その昔から梅干しの持つ効能は知られていました。最近では梅干しには殺菌効果だけではなく、生活習慣病やガンを予防する効果まであることがわかってきました。
梅にはクエン酸・食物繊維・カリウム・ナトリウム等多く含まれており、クエン酸は疲労回復や殺菌作用、カリウムは筋肉の機能を正常に保ちます。
私たちの体は運動すると筋肉を動かし、糖分を消費します。糖分が分解される際に乳酸が作り出され、この乳酸が疲労の原因となります。梅干しに含まれるクエン酸がこの乳酸の生成を抑制してくるのです。
一日2粒程度継続して摂取することで疲労回復やダイエット効果、病気の予防にもなりますので食べないのはもったいないですね。

 

2018お正月料理紹介 お正月は御節だね

元旦
ご飯・三つ葉の清汁
刺身
まぐろ2
甘海老
真鯛
サーモン
数の子
漬物・栗羊羹
二日
ちりめん菜飯・清汁
天ぷら
海老
かぼちゃ
オクラ
しそ
なます
上用饅頭
三日
うなぎの散らし寿司・清汁
炊き合わせ
豚の角煮
お汁粉
 

郷土料理メニュー 舌で小旅行

【2018.次回】●●県
次はどこの郷土料理かな~??


楽しみです
【2018.5】千葉県
唐揚げそば
菜の花の辛し和え
柚葛饅頭
そばの上に唐揚げと斬新な組み合わせですが評判良かったです
【2018.4】愛媛県
ひじきご飯
清汁
センザンギ
芋炊き
じゃこ天酢の物
愛媛では唐揚げの事をセンザンギとも言うそうです
【2018.3予定】三重県
豚肉のトンテキ風
御飯
あおさ汁
キャベツの胡麻和え
オレンジゼリー
ゼリーが美味しかった
【2018.2】秋田県
横手焼きそば
青梗菜のツナ和え
納豆汁
チョコレートムース
バレンタインなのでデザートはチョコ系/小鉢も汁物も好評でした
【2018.1】長野県
ソースかつ丼
味噌汁
高野豆腐の含め煮
リンゴ
丼ぶりが食べごたえありました
【2017.12】広島県
美酒鍋
ご飯
清汁
小松菜とあさりの炒め物
※鶏肉又は豚肉と野菜を酒と塩で煮込んだ鍋
【2017.11】青森県
わかめ御飯
けの汁
イカリング
リンゴ
※細かく刻んだ野菜を昆布だしで煮込んだ汁物
【2017.10】新潟県
きりざい丼
けんちょん汁
茄子の油味噌炒め
栗羊羹
※きりざい きりざいは南魚沼の郷土食で、納豆に具材を入れたシンプル料理です
【2017.9】 鹿児島
さつますもじ
清汁
豚肉の味噌煮込み
さつま芋饅頭
さつますもじは、さつま揚げの入った散らし寿司
【2017.8】 静岡
浜松餃子
ご飯
とろろ汁
お吸い物
黒糖饅頭
小さな黒糖饅頭がおいしかった!
【2017.7】 沖縄
タコライス
冬瓜のスープ
ゴーヤチャンプル
パイナップル缶
ゴーヤが夏らしくて美味しかったです
 

セレクトメニュー    どちらにしようかな??

施設でなっているさくらんぼ!
たくさん育ったさくらんぼをみなさんで頂きました
5月
Aコロッケバーガー
Bフィッシュバーガー
グリーンポタージュ
チキンナゲット
ぶどうゼリー
どっちにしようかな~
4月
Aおろしポン酢牛丼
Bチーズ牛丼
味噌汁
わかめの酢の物
いちごゼリー
おろしポン酢丼があっさりでとても美味しかったです
3月
Aタラのキムチ風鍋
B豚肉とキャベツの鍋
ご飯
きんぴらごぼう
くずまんじゅう
写真はAです
2月
A温玉うどん Bきつねうどん
かぼちゃ煮付け
甘夏缶
甘く味付けしたお揚げがおいしかったです
1月
Aカレーライス Bキーマカレー
ほうれん草胡麻和え
フルーツヨーグルト
キーマカレーが本格的でした
12月
Aぶり大根 B鶏肉と大根の煮物
ご飯
味噌汁
ポテトサラダ
みかん缶
どちらもヘルシー
11月
Aビーフシチュー
Bクリームシチュー
ロールパン
野菜サラダ
コーヒーゼリー

10月
Aデミグラスソースハンバーグ
B和風ハンバーグ
ご飯
サラダ
コンソメスープ
ぶどうゼリー
ハンバーグがふっくらしていて美味しかったです
9月
A酢豚
B麻婆豆腐
ご飯
中華スープ
杏仁豆腐
写真はBです
小鉢の春雨サラダも美味しかったです
8月
A梅なめこおろし蕎麦
B冷しゃぶ蕎麦
冷奴
葛饅頭
ABどちらもさっぱりした味で暑い夏日に最適でした!
7月
A親子丼
B豚キムチ丼
お吸い物
酢の物
白あん羊羹
豚キムチ丼のキムチがピリ辛でした
 

ある日のお食事 祭日などはイベント食が・・・

節分
七夕
2017
文化祭時お弁当
定番ののり弁です
 

当施設の食事

【施設食のねらい・目標】
・毎日の適切な栄養摂取により体づくりと健康維持及びその向上
・食事により施設生活を豊かにする
・各地域の代表的な食文化について理解を深める
・安心安全衛生的でバランスのとれた食事の提供
【施設の食事】
・喫食人数 利用者数 約60名 職員数 約10名 合計約70名/毎一食事時
・食事従事者  管理栄養士 1名 栄養士 1名 
調理業務は株式会社シバフードサービスに委託 栄養士1名 調理社員2名パート6名
【食事開始時間】 朝食 8時 昼食 12時 夕食18時
【食事形態】 常食・一口大・1㎝角・極刻み・ソフト食・ペースト食
【管理栄養士より】 食事は生活の中の楽しみの一つであり、大切な体をつくるエネルギー源です。
当施設のお食事は栄養士と調理師が連携し、皆様の咀嚼や体の状態に合わせたお食事をご用意させて頂いております。
食事中のむせ込みを出来るだけ防ぎ、ご自身でなるべくお食事出来る様サポートしております。
毎月郷土料理やセレクトメニュー、利用者様が楽しみにしているイベント食等栄養面に考慮しながら提供させて頂いております。

PAGETOP

栄養士のつぶやき

会員様のページ ボランティア募集 社会福祉法人 同愛会 リエゾン笠間